SKE48の1期生として芸能界デビュー、メンバー達を支えるお姉さん的存在でファン層を拡げる。2015年3月にてSKE48を卒業後は、子供からお年寄りまで誰からも愛されるタレントを目指して、東海地区を拠点に活動。NHK｢さらさらサラダ｣、CBCラジオ｢北野誠のズバリ!｣等の出演から佐藤実絵子第二章をスタートさせた。その後は、メディアの新たなレギュラー番組出演はもちろんのこと、2016年には名古屋ウィメンズマラソンを完走(5時間39分27)、仮面ライダー45周年記念映画、｢仮面ライダー1号｣では、ピアニストとして劇中音楽に参加するなど、様々なフィールドでの活躍を見せた。同時にシンガーソングライターとしての音楽活動にも力を入れ、自身で作詞作曲した楽曲を発表し、ライブステージも積極的に行う。2019年は自身で撮影、編集をした動画のyoutubeへの投稿やLINE LIVEでの生配信など、新たなチャレンジを開始。また着付け講師の資格を取るなど、タレントとしても新たな扉を開いている。