材料(4本分)

米	3合
昆布	5cm
酒	大2

材料A

米酢	大さじ5
砂糖	大さじ2と1/2
塩	小さじ1と1/2

トッピング

とびっこ・白ごま・黒ごま・青のりなど

適量

サーモン巻き

アボガド	1個
サーモン(刺身用)	1/4さく
マヨネーズ	適量
海苔	1枚

かにかま巻き

アボカド	1個
かにかま	1パック
卵焼き(市販のもの)	1/4本
海苔	1枚

作り方

• 1米は炊く30分前にといで、酒、分量の水、昆布を加えて炊き上げる。
• 2炊きたてのご飯にボウルにあけて[A]を回しかけ、あおぎながらしゃもじで切る様に混ぜる。
• 3アボガドを縦割りにして種と皮を取り除き、1cm幅に切って長さを半分にする。サーモンと卵焼きは1cm角の棒状に切る。
• 4サーモン巻きを作る。海苔を半分に切り、オーブンシートの上にのせ、2 を全体にうすくのせる。これをひっくり返して、手前2cm程あけてアボガドを並べて、サーモンをのせ、薄くマヨネーズを塗る。
• 5オーブンシートを巻きすの様に使ってくるりと巻く。オーブンシートごと巻きすで巻いて一度ぎゅっと押さえる。
• 6白ごまをたっぷり敷いたバットの上にのせて、ごはんの上にごまをまぶす。食べやすい大きさにスライスする。トッピングを変えてこれをもう1本作る。
• 7かにかま巻きを作る。サーモン巻きと同様にして作り、トッピングを変えて2本作る。