材料(6個分)

バター(室温に出す)	100g
砂糖(ふるっておく)	130g
卵(室温に出す)	1個
牛乳	100ml
無糖ヨーグルト	大さじ2
イチジク	3個

材料A

薄力粉	180g
ベーキングパウダー	小さじ1

クランブル

バター(室温に出しておく)	20g
薄力粉	20g
きび砂糖(なければ砂糖)	30g
シナモンパウダー	小さじ1/2

作り方

• 1オーブンを180℃に予熱する。牛乳とヨーグルトは混ぜ合わせる。[A]は合わせてふるう。
• 2クランブルの材料を全てボウルにまとめ、スプーンでそぼろ状にする。冷蔵庫で冷やし固める。
• 3イチジクは飾り用に5ミリの厚さにスライスし、6枚は飾り用に取っておく。残りは半分に切る。
• 4ボウルに柔らかくなったバターを入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
• 5[4]に溶いた卵を2～3回に分けて加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
• 6[5]に[1]の牛乳とヨーグルトを加え、混ぜ合わせ、続いて[A]を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
• 7マフィン型に生地を半量入れ、[3]のイチジクを入れ、残りの生地をいれる。トッピング用のイチジクをのせて[2]のクランブルを細かくほぐして生地の上にのせる。
• 8オーブンで30分程焼く。