作り方

• 1オーブンは210℃に余熱する。牛肉に塩とこしょうをし、オリーブオイルを熱したフライパンに入れて表面全体に焼き色をつけ、オーブンで15分程焼く。
• 2粗熱をとり、薄切りにし、器に並べる。
• 3塩をふり、にんにく、黒オリーブ、ケイパー、ローズマリーを散らし、オリーブオイルをかける。