材料(2人分)

温かいご飯	2人分
牛肉(ステーキ用)	2枚
塩	少々
セロリ	1/2本
しめじ	1/2パック
ぜんまいの水煮	50g
こんにゃく	1/4枚
ごま油	大さじ1
野沢菜漬け	適量

材料A

しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ1
みりん	大さじ1/2
おろしわさび	小さじ1

作り方

• 1牛肉は軽く塩をふる。
• 2セロリは筋を取り、3～4cmの長さの拍子木切りにする。
  しめじは石づきを切り落としてほぐす。ぜんまいは3～4cmの長さに切る。こんにゃくは下茹でをし、3～4cmの長さの短冊切りにする。
• 3フライパンにごま油を熱し、[1]を好みの焼き具合に焼き、角切りにする。
• 4[3]の焼き油で[2]をさっと炒め、[A]を加えて炒め合わせる。
  火を止めて[3]を加えて混ぜる。
• 5ご飯を器に盛り、[4]を彩りよく盛り合わせ、焼き汁をかけ、野沢菜漬けを添える。