材料(3～4人分)

米	2合
ホタルイカ	1パック
菜の花	1/2束
パルミジャーノチーズ(すり下ろし)	適量

材料A

昆布	3cm角1枚
酒	大さじ1
白醤油(薄口醤油)	大さじ1と1/2
塩	小さじ1/2
オリーブオイル	小さじ1

作り方

• 1米は洗ってザルに上げて30分ほどおく。ホタルイカは目など固い部分を取り除く。菜の花はさっと塩茹でし、2cmの長さに切る。
• 2炊飯器に米と[A]を入れ、目盛りまで水をいれる。ホタルイカをのせ、普通に炊く。
• 3炊き上がったらさっくり混ぜ合わせ、菜の花を混ぜ、10分程蒸らす。
• 4[3]を器に盛り、パルミジャーノチーズをかける。