材料(8個分)

塩	3g
卵	1個
ぬるま湯	70g
バター	40g
生クリーム(乳脂肪が高めのもの)	150ml
マスカルポーネチーズ	大さじ3
砂糖・練乳	各大さじ2
いちご・ブルーベリー・バナナ・アーモンドクラッシュ	各適量
粉糖	適量

材料A

強力粉	200g
砂糖	40g
インスタントドライイースト	3g

作り方

• 1ボウルに[A]を入れ、混ぜ、全体が混ざったら卵とぬるま湯を加えて混ぜる。
• 2粉っぽさがなくなったらバターを加えて混ぜる。最初ベタつくが混ぜ続けていると滑らかになって手に生地が付かなくなる。
• 3生地がなめらかになったら丸め、ボウルに入れ、ラップをして、温かい場所に置くか、レンジの発酵モードにし、2倍にふくらむまで1次発酵させる。
• 4生地を8等分にして、丸め、濡れ布巾をかけて、15分程休ませる。
• 5生地を丸め直して、オーブンシートを敷いた天板に並べ、濡布巾をかぶせ30分程おく（1.5倍にふくらむ）
• 6180℃に予熱したオーブンで、12分焼く。
• 7クリームを作る。生クリームに砂糖を加え、しっかりと泡立て、マスカルポーネと練乳を合わせる。しっかり冷まします。
• 8パンに斜めに切り込みを入れ、絞り袋にホイップクリームを入れた[7]を詰め、ホイップクリームの表面をならし、薄い輪切りにしたイチゴやバナナ、ブルーベリー、アーモンドクラッシュを貼りつけ、仕上げに粉糖をふる。