作り方

• 1あさりは＊50℃洗いをする。たらは骨を取り除き、4等分に切る。にんにくは皮をむき、芯をとり、薄切りにする。トマトは半分に切り、皮ごと潰し、4等分に切る。
  オーブンは200℃に余熱する。
• 2耐熱容器にオリーブオイル大さじ１をしき、たら、あさり、にんにく、トマト、オリーブ、ケイパー、タイムの順にのせる。
• 3塩、こしょうをふり、残りのオリーブオイルを回しかけ、アルミホイルで覆う。オーブンで20～25分加熱する。

＊50℃洗いとはボウルに水と同量の沸騰した湯を入れ、50℃にする。あさりを5分入れ、お湯の中で洗い、汚れを落とし、さらに水で洗う。