材料(2人分)

万松寺唐辛子	大2本
塩・太白ごま油	各少々
トレビス	2枚
クレソン	少々

材料A

豚肩ロース肉(豚カツ用)	2枚
梅シロップや梅酒で使った梅	大2粒
味噌	大さじ2と1/2
砂糖	大さじ1と1/2
みりん・酒	各大さじ1/2

作り方

• 1豚肉をビニール袋に入れ、[A]を大さじ5を加え、ビニール袋の上から揉み込む。一晩おく。
• 2オーブンを120℃に余熱する(低温にする事により、豚肉が焦げ付かず柔らかく仕上がる）。
• 3天板にオーブンシートを敷き、[1]を並べ、空いたスペースに万松寺唐辛子をのせ、塩と太白ごま油をかける。
  オーブンで20分焼く。焼き終わったらアルミホイルで包み、10分ほどおく。
• 4皿に豚肉をのせ、万松寺唐辛子、トレビス、クレソンを添える。