材料(2人分)

山型食パン	1斤
グリーンリーフ	1枚
ハム	2枚
パプリカ(赤・黄)	1cm幅に切ったもの各2本
パストラミ	20g
スモークサーモン	4枚
アボカド(薄切り)	1/2個
クリームチーズ	大さじ2

材料A

茹で卵(みじん切り)	1個分
マヨネーズ	小さじ2
塩	少々

材料B

紫キャベツ(千切り)	葉1枚分
クリームチーズ	大さじ1

材料C

にんじん(千切り)	1/4本
オリーブオイル	小さじ1/3

作り方

• 1山型食パンは上部を切り取り、下部の中身をくり抜く。
• 2[1]でくり抜いた中身を5等分にカットする。そのうち4枚を使用する。
• 3パプリカ２本ずつハムで巻く。[A]を混ぜ合わせる。
• 4[B]の紫キャベツに塩少々（分量外）を振り、しんなりしたら水気を絞り、クリームチーズ と混ぜ合わせる。
• 5[C]のにんじんに塩少々（分量外）を振り、しんなりしたら水気を絞り、オリーブオイルと混ぜ合わせる。
• 6くり抜いたパンにグリーンリーフを敷き、[3]のハムを並べ[A]をのせ、[2]のパンを1枚重ねる。
• 7[4]をのせ、[2]のパンを重ねる。
• 8[5]のにんじんをのせ、パストラミをのせ、[2]のパンを1枚重ねる。
• 9サーモンを並べ、アボカドをのせ、クリームチーズ で隙間を埋める。山型パンの上部にもクリームチーズ を塗り、かぶせる。