材料(2人分)

ロメインレタス	2枚
アボカド	1個
パプリカ(赤・黄)	各1/4個
きゅうり	1/2本
ミニトマト	8個
黒オリーブ(種抜き)	8個
ゆで卵	2個
サラダチキン(市販のもの)	1枚
むきえび	100g
アーモンド	30g

シーザードレッシング

マヨネーズ	大さじ6
粉チーズ	大さじ3
白ワインビネガー(なければ酢)・牛乳	各大さじ1と1/2
塩	小さじ1/2

作り方

• 1ロメインレタスは3cm角に切る。アボカドときゅうりは1cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。黒オリーブは6等分の輪切りにする。パプリカ、ゆで卵、サラダチキンは1.5cm角に切る。アーモンドは粗く刻む。むきえびはさっと茹でる。
• 2シーザードレッシングの材料を混ぜ合わせる。
• 3皿にレタス敷き、アーモンド以外の[1]を皿に彩りよく順番に並べる。アーモンドを散らす。
• 4混ぜ合わせた[2]をかけ、全体を混ぜながらいただく。