材料(2人分)

パスタ(カッペリーニなど極細タイプ)	150g
フルーツトマト(小ぶりの完熟トマトでも)	8個
バジルの葉	4枚
ブッラーダチーズ	2個

材料A

にんにくのすりおろし	少々
バルサミコ酢	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ4
塩・こしょう	各適宜

作り方

• 1トマトはへたを取り、へたの反対側に十字に浅い切り目を入れ、熱湯にさっとつける。皮がめくれてきたところから皮をむき、8等分のくし形に切る。バジル4枚は細かくちぎる。
• 2ボールに[A]を入れて混ぜてから、トマトとバジルを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
• 3パスタは塩少々を加えた湯で袋の表示時間より1分長めに茹でる。パスタが茹で上がったら氷水にとり、かるく洗うようにして冷まし、ザルに上げて水けをしっかりときる。
• 4パスタを器に盛り、[2]のソースをかけ、ブッラータチーズをのせ、仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかけ、バジルの葉をあしらう。