材料(4本分)

米	3合
昆布	5cm
酒	大2

材料A

米酢	大さじ5
砂糖	大さじ2と1/2
塩	小さじ1と1/2

サーモン巻き

アボガド	1/2個
サーモン(刺身用)	1/4さく
マヨネーズ	適量
海苔	1枚

茹でえび巻き

アボカド	1/2個
茹でえび	100g
マヨネーズ	適量
海苔	1枚

まぐろ巻き

きゅうり	1/4本
まぐろ赤身刺身	1/4さく
海苔	1枚
白ごま・黒ごま	適量

作り方

• 1米は炊く30分前にといで、酒、分量の水、昆布を加えて炊き上げる。
• 2炊きたてのご飯にボウルにあけて[A]を回しかけ、あおぎながらしゃもじで切る様に混ぜる。
• 3アボガドを縦割りにして種と皮を取り除き、1cm幅に切る。サーモンは1cm角の棒状に切る。
• 4サーモン巻きを作る。海苔を半分に切り、オーブンシートの上にのせ、[2]を全体にうすくのせる。これをひっくり返して、手前2cm程あけてアボガドを並べて、サーモンをのせ、薄くマヨネーズを塗る。
• 5オーブンシートを巻きすの様に使ってくるりと巻く。オーブンシートごと巻きすで巻いて一度ぎゅっと押さえる。
• 6白ごまをたっぷり敷いたバットの上にのせて、ごはんの上にごまをまぶす。食べやすい大きさに切る。
• 7茹でえび巻きを作る。茹でえびとサーモン巻きと同様に切ったアボカドを具に、同様に巻く。白ごまをたっぷり敷いたバットの上にのせて、ごはんの上にごまをまぶす。食べやすい大きさに切る。
• 8まぐろ巻きを作る。きゅうりは7～8ミリ角の棒状に切る。まぐろは1cm角の棒状に切る。同様に巻き、黒ごまをたっぷり敷いたバットの上にのせて、ごはんの上にごまをまぶす。食べやすい大きさに切る。