材料(作りやすい量)

鮭ふりかけ

塩鮭

2枚

材料A

白ごま	各大さじ2
大葉	2枚
穂しそ	適量

たらこふりかけ

たらこ

1腹

材料B

黒ごま

大さじ1

しらすふりかけ

しらす

100g

材料C

酒・みりん・しょうゆ	各大さじ1
砂糖	大さじ1と1/2
大根の葉(もしくはにんじんの葉のみじん切り)	適量

作り方

• 1鮭ふりかけを作る。200℃に余熱したオーブンに鮭を入れて、10分焼く。
• 2皮と骨を取り除き、フードプロセッサーで攪拌し、好みの細かさにし、白ごまと合わせる。好みで刻んだ大葉と穂しそと混ぜ合わせる。
• 3たらこふりかけを作る。たらこをアルミホイルで包んで200℃に予熱したオーブンに入れて、10分焼く。
• 4フードプロセッサーで攪拌し、好みの細かさにし、白ごまと合わせる。
• 5しらすふりかけを作る。テフロン加工のフライパンに大根の葉のみじん切りとしらすを加え、水分が飛ぶまで炒める。
• 6[C]を加え、水分が飛ぶまで炒める。