洋食の味！牛カツ
2024年12月10日
材料(2人分)
| 牛肉（ステーキ用ランプ肉・厚さ２～３cm程度のもの） | 2枚 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 小麦粉・溶き卵・パン粉 | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 自然塩・わさび | 各適量 |
| トレビス・クレソン・ラディッシュ | 各適量 |
作り方
- 1牛肉は塩と粗びき黒こしょうを両面にふる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶしつけ、ラップをかけて冷蔵庫で5分ほどおく
- 2フライパンに揚げ油を2cmの深さまで入れ、190°Cに熱し、[1]の牛肉を1枚ずつ入れる。
- 3表面がきつね色になるまで両面合わせて1 分30秒ほど、ときおり油をかけながら揚げる。油をきり、1分ほど休ませる。
- 4 [3]を食べやすく切り、野菜と共に盛り、塩とわさびを添える。