さっぱり、簡単鍋はいかが？ 手羽元と豆もやしのレモンペッパー鍋
2024年12月10日
材料(2人分)
| 手羽元（水気を拭き取る） | 8本 |
| 豆もやし（できればひげ根を取り除く） | 1袋 |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 1本分 |
| 昆布だし（5㎝に切った昆布を400㏄の水に一晩浸ける） | 400㏄ |
| レモン（国産）（薄切り） | 6枚 |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 大さじ１と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| にんにく（すりおろす） | 1/2片分 |
| 黒こしょう | 適宜 |
作り方
- 1土鍋や厚手の鍋に昆布だしと手羽元を土鍋に入れ、中火で10分加熱し、昆布を取り出す。
- 2鶏がらスープの素、酒、にんにくを加えてさっと混ぜたら、中央に豆もやしを入れ、その周りにレモンを並べる。再びふたをして弱めの中火で10分加熱する。塩で味をととのえ、仕上げに粗挽き黒こしょうをかけ、香菜を散らす。