A

豚ひき肉	150g
にら	100g
にんにく・しょうが	1かけ
しょうゆ	大さじ1
ごま油・オイスターソース	各大さじ1/2
キムチ	150g
片栗粉	大さじ1
塩	少々
餃子の皮	20枚
大葉	10枚
ごま油	大さじ1

B

水	100ml
薄力粉	小さじ1

作り方

• 1ニラは小口切り、にんにくとしょうがはみじん切りに、大葉は半分に切る。
• 2ボウルにAを入れてこねる。
• 3餃子の皮に大葉をおき、上に[2]で作った餡をのせたら縁に水をつけて半分に折りたたむ。
• 4フライパンにごま油をしき中温で熱したら、[3]を並べる。 2 分ほど焼いたら混ぜ合わせたBを加えて蓋をして水気が無くなるまで蒸し焼きにする。
• 5ごま油を回しかける。