材料

温かいご飯	500g
牛肉薄切り（好みの部位）	12枚
薄力粉	少々
サラダ油	大さじ1/2
大葉（飾り用）	適量

A

砂糖	大さじ1と1/2
酒・みりん・しょうゆ	大さじ3

～トッピング～

茹で枝豆（鞘から出す）・茹でたオクラ（輪切り）・茹でとうもろこし（実を外す）・白ごま・紅生姜… 各少々

作り方

• 1ご飯40gほどをラップを使って丸める。これを12個作る。
• 2牛肉はバットの上に1枚ずつ広げて、片面に薄力粉を薄くふる。
• 3[1]に[2]の薄力粉をついた面を下にしてかぶせて包む。こうすると焼いた際に剥がれない。
• 4Aを混ぜ合わせる。
• 5フライパンにサラダ油を熱し、[3]の肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き始めは肉が剥がれやすいのであまり
  動かさず全体をトング等で転がしながら焼く（フライパンに入りきらない場合は半量に分けて焼く）。
• 6フライパンに焼いたおにぎり全てを入れ、[4]を回しかける。煮詰まったらタレを全体に絡める。
• 7粗熱が取れたら、器に盛り付け、大葉をあしらい、彩りよくトッピングをのせる。