旬の時期：3月～6月
味わいポイント
収穫直後のじゃがいもは特有のえぐみや土臭さが少なく、素材の甘みを感じやすくなっています。
食感はホクホク〜しっとり。品種により差はありますが、加熱するとホクホク感が強く、やさしい口当たりになることが特長です。
美味しい新じゃがいもの特長をご紹介
収穫したてでみずみずしい収穫後すぐに出荷されるため、水分量が多く、フレッシュな味わいが楽しめます。皮が薄く、たわしで軽く洗うだけで皮が剥けます。また、皮が非常に薄いため皮付きのまま食べることもでき、新じゃがの風味と栄養をたっぷりお楽しみいただけます。じゃがいも自体がおいしいのでシンプル調理がおすすめです。ふかす・茹でる・素揚げなど、素材を活かした調理で美味しさが際立ちます。また、じゃがバターや塩だけでも十分楽しめます。
