本当に美味しいうなぎ蒲焼を作ろうと、うなぎの育ての巨匠『長坂養鰻場の長坂さん』、
焼きの巨匠『カネナカ五代目の中村さん』の二大巨匠がこだわり抜いた逸品。
商品の特長、こだわりの紹介
①原料をフランテ指定養鰻場である愛知県三河一色『長坂養鰻場』の中でも、サイズ・脂質・身質を特別に厳選した活うなぎに限定！
②ＨＡＣＣＰ対応工場で日本最高水準のうなぎ加工工場である『カネナカ』で、『強化倍蒸製法』という特別製法で焼き上げる事で、限りなくこの地区の専門店特有である『地焼き』に近い味に仕上げました。惜しみなく手間を掛けた商品なので、2０００尾限りのご奉仕となります。長坂さんの育てた『うなぎ』をカネナカさんが仕上げる取組を始めて2０余年の歳月を重ね、『フランテのうなぎ蒲焼ここに極めけり！』自信を持ってお勧めします。